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        從飲食生活看日本的米文化_日語論文.doc

        資料分類:日語論文 上傳會員:克萊兒 更新時間:2019-02-17
        需要金幣3000 個金幣 資料包括:完整論文 下載論文
        轉換比率:金額 X 10=金幣數量, 例100元=1000金幣 論文字數:9197
        折扣與優惠:團購最低可5折優惠 - 了解詳情 論文格式:Word格式(*.doc)

        要旨:米が豊富に産出する日本においては、食生活で所々米の姿が見られ、特色のある米文化を見せている。日本人は米を主食とし、白米のご飯のほかに、米を握り飯、お粥、茶漬け、壽司などの米料理に使っている。米で作られたお菓子は日本の伝統的祝日になくてはならないものである。日常生活や儀式に彩りを添えるお酒の醸造にも米が使われている。文化は歴史の移り変わりから生まれ、國の心を體現していると言われている。本論は日本米の起源、発展、特徴から著手して、日本人の食生活における米文化を見つけて、米文化に見られる日本人の飲食観、自然観、集団意識について論じた。最後には、日本の米文化の伝承における問題にも觸れた。

        キーワード:日本;食生活;米文化

         

        中文摘要:在盛產稻米的日本,飲食生活處處離不開米,展現著特點鮮明的米文化。日本人以米為主食,除了白米飯,還將米做成飯團、粥、茶泡飯、壽司等米料理。用米做成的日式傳統點心是傳統節日中必不可少的。日本人還用米來釀酒,點綴日常生活和各種慶典。歷史的積淀形成了文化,文化體現著人們的思想。本文從日本米的起源、發展、特點入手,發現日本人飲食生活中的米,探究米文化中體現出的日本人的飲食觀、自然觀和集團意識。最后還提出了日本米文化傳承中存在的問題。

        關鍵詞:日本;飲食生活;米文化

         

        目 次

        要 旨

        中文摘要

        はじめに-1

        第一章 日本の米について-3

        1.1日本の米の起源と発展-3

        1.2日本の米の分類と特色-3

        第二章  日本人の食生活における米  .5

        2.1主食としての米-5

        2.2 代表的なごはん料理-5

        2.3統的お菓子-6

        2.4米醸造の酒. .7

        第三章  米の文化に見られる日本人の心 -9

        3.1 日本人の飲食観-9

        3.2 日本人の自然観-9

        3.3 日本人の集団意識. .10

        終わりに.12

        謝辭.13

        參考文獻.14

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        最新評論
        上傳會員 克萊兒 對本文的描述:日本人以米為主食,除了白米飯,還將米做成飯團、粥、茶泡飯、壽司等米料理。用米做成的日式傳統點心是傳統節日中必不可少的。日本人還用米來釀酒,點綴日常生活和各種慶典。......
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